O Tacacá é uma iguaria tradicional da região amazônica, conhecida por sua combinação única de sabores e texturas. Esta sopa quente e picante é uma verdadeira festa para os sentidos, perfeita para aquecer o corpo e satisfazer o paladar em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 500g de goma de tapioca
- 1 litro de caldo de tucupi
- 200g de camarão seco
- 1 maço de jambu
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece preparando o caldo de tucupi, fervendo o caldo de camarão com a casca do tucupi por cerca de 40 minutos.
- Enquanto isso, lave bem o jambu e separe apenas as folhas.
- Cozinhe o jambu em água fervente por alguns minutos até que fiquem macios, escorra e reserve.
- Em uma panela, ferva o tucupi por cerca de 5 minutos e adicione os camarões secos.
- Tempere com sal e pimenta de cheiro a gosto.
- Em uma tigela, coloque a goma de tapioca e despeje o caldo quente por cima.
- Adicione as folhas de jambu por cima e sirva imediatamente.
O Tacacá amazônico é uma explosão de sabores e aromas, com o sabor picante do tucupi, a crocância da goma de tapioca e a textura suave dos camarões secos. Experimente esta receita autêntica e surpreenda-se com a riqueza da culinária da Amazônia!
